4月22日,自治區人大常委會啟動2014年“安全發展寧夏行”執法檢查活動,劍指食品安全。技術標準、設備要求、法規制度……記者跟隨檢查組深入蔬菜大棚、學校食堂、菜市場、礦泉水公司等場所,追蹤檢查情況。
   經營場所整體令人滿意
   “請換上頭套、鞋套、防護服再進。”4月22日,檢查組參觀完賀蘭縣如意湖中學餐廳,欲進後廚時,管理人員“不太禮貌”地說。
   後廚景象更令人欣慰:加工操作間、消毒間、儲物間、保鮮工作台等“各司其職”;餐車、食品留樣櫃、消毒櫃、洗碗機、竈台等設備不見污漬;檢測人員現場檢測消毒碗完全達標……正要離開時,一位人大常委會委員在食物添加劑庫房貨櫃旁問,饅頭改良劑是否向經銷商索要合格證、生產許可證等證件,餐廳負責人如實說:“沒有,經常購買,想著有流通證和發票就可以了。”
   在寧夏塞尚乳業有限公司,廠區整潔、設備先進、生產標準規範,但廠房外的一些細節問題瞬間降低了檢查人員人的好感:一位身著制服的工作人員在未戴手套、頭套等防護用具的情況下,站在原奶罐車上,打開罐口,用一個類似於提壺的工具取奶輸向試管。
   23日早晨,在青湖苑菜市場(超市),記者跟隨檢查人員在蔬菜區一立柱高處找到了蔬菜檢測結果張貼欄,但不緊貼柱子踮起腳尖仔細看,很難看清公示內容。而旁邊的電子追溯碼查詢機很難用,隨便拿起商場里的蔬菜,對照填寫商標上的數據使用,機器始終“無動於衷”。
   這樣的問題並非個例,連日來,記者在多個場所發現類似現象。“總體確實不錯,但經營、從業人員食品安全意識淡薄,整體素質不高,不註重細節。”一位自治區政府特邀食品安全監督員指出。
   職能部門相互“踢皮球”
   22日,在康師傅飲品有限公司銀川生產公司,檢查人員對生產區和灌裝工作區沒有分開,提出了質疑。記者詢問職能部門工作人員,得到的答覆卻是,“這個由某某部門負責,我們監管得少。我還不知道這裡有這個廠子。”
   當日,在銀川一家牧業公司採訪時,記者追問該公司相關負責人,公司的病牛無害化處理由哪個部門監管,該負責人表示不太確定,而記者就該問題咨詢相關職能部門工作人員時,對方也“難以確定”。
   在興慶區掌政小作坊集中加工區,記者詢問園區建設、發展具體情況時,3家相關單位均難以提供具體信息,相互“踢皮球”。
   “相關法律法規雖然對各環節對應的監管部門職責進行了劃分,但食品安全不是孤立的,要想順暢管理,必須有一套科學、合理、系統的管理機構和機制。”一位自治區職能部門工作人員坦言,現有食品安全從生產到流通再到消費,涵蓋了質監、食藥監、工商、衛生、農牧等多個部門,時常出現對接不暢,甚至責任不清晰、推諉等現象。
   多位自治區人大常委會委員、長期關註銀川食品安全的行業人士及媒體記者建議,應該整合併加大投資我區食品安全檢測資源,並定期將涉及群眾生活的重點食品檢測情況、形勢定期在媒體上公佈,以供群眾監督。
   本報記者 虎權  (原標題:寧夏食品讓人放心多了)
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